TORINO: LA CAPITALE DEL CIOCCOLATO

Ritrovo dei partecipanti presso il parcheggio della piscina comunale di Treviglio e partenza per Torino con bus Granturismo.
Quando Torino divenne capitale del Ducato di Savoia il prezioso cacao vi trovò stabile residenza. Fu sempre qui che nel 1678 la Madama Reale Giovanna Battista rilascia, per la prima volta in Italia, una licenza ufficiale di cioccolataio: concede a monsù Gio Antonio Ari il privilegio di «vendere pubblicamente la cioccolata in bevanda, per esserne lui il primo introduttore a Torino». Attorno al “cibo degli dei” fiorisce, nel Settecento, una vera e propria civiltà con riti, costumi, stile e codice comportamentale suoi propri.

“L’ora del cioccolato”, tipica della galanteria e dello sfarzo del savoir vivre, è quella dei bisbigli e delle chiacchiere (insomma: nei salotti ci si dedica con passione ai pettegolezzi…) ed è momento in cui si esibiscono tazze e cioccolatiere dalle forme fantasiose e di rara bellezza. Nell’800 la moda del cioccolato in tazza si diffonde ulteriormente e si moltiplicano le “botteghe” che lo offrono ai loro clienti. Quando un suddito piemontese inventa la macchina per raffinare la pasta di cacao, e miscelarla con zucchero e vaniglia in modo da poterla solidificare, nascono anche la “tavoletta” e i primi cioccolatini.

Capitolo dopo capitolo, la storia di sublime arte cioccolatiera che da secoli si tramanda ia Torino ed in Piemonte continua oggi. Scopriamola insieme con un percorso attraverso il centro cittadino intervallato da pause “golose” con assaggi di cioccolato anche al famoso Caffè Al Bicerin.

Pranzo in ristorante con menu tipico Piemontese.

A seguire visita ad uno storico laboratorio di produzione del cioccolato, la Cioccolateria Peyrano, fondata nel 1914. La loro è una storia fatta di passione, di intuito imprenditoriale, di caparbietà e di tanto lavoro. Una storia che dalle rive del Po ha fatto il giro del mondo grazie a un marchio diventato in tutto il mondo sinonimo di cioccolato.

Nel tardo pomeriggio, partenza per il rientro.